奶茶店一般多少平米

 奶茶店怎么开     |      2019-08-03 15:28

  “5-8平米开奶茶店”,“10万开奶茶半年回本”,对于一些没有经验想开奶茶店创业的新手,看到这样的广告可能就心动了。在很多人的印象中,奶茶店大多是街边的小店铺,或者小亭摊位,看上去也就几平方大小。这些印象是10年前奶茶店样子,如果现在还说几平米能开奶茶店,那是忽略了10多年来奶茶行业发生的翻天覆地的变化。几平方的店铺已经不能满足主流奶茶店的开店条件。


10年前的奶茶店


  10年以前,奶茶制作很简单,用奶精调一调,然后同加点珍珠就可以卖了。店铺东西少,后面一个水吧台,热水器,封口机,前面一个收银台,墙面上再做一排壁柜储存原料,一家奶茶店就可以做生意了。奶茶店做什么消费者就喝什么,产品数量少,原辅料少,用到的电器设备不超过10种,几平米确实可以开一家奶茶店。
 

几平米奶茶店


  业内人把10年以前划分为 “粉末奶茶” 时代,属于第一代奶茶产品,奶茶既不含奶也不含茶。产品基本上都是奶精冲制,没有多少需要煮制的东西,珍珠也可以在家里煮好再送到店里面,这样可以减去很多的操作空间。
 

  再比如,虽然以前的奶茶也需要加冰块,但很少有奶茶店会买制冰机,基本都是在冷冻厂购买机制大冰块凿碎放在店里的保温箱里备用。使用时再用冰沙机打一下,至于装进杯子里的是冰块还是冰水,消费者也不太介意,反正喝到嘴里还是冰的。没有制冰机,不仅能减少开店成本,还能少占1平米的位置。
 

现在的奶茶店


  随着奶茶市场的发展,消费者需求不断提高,奶茶店之间的竞争激烈,产品也在不断的升级,奶茶品类越做越多,操作越来越复杂。比如,产品品类除了传统奶茶外,还增加了奶盖茶,水果茶,养生茶,咖啡等。为了迎合消费者对茶饮口感和健康的要求,珍珠必须在店内现煮现用,才能更好的体现出珍珠的Q感软糯,同时,奶茶也需要用茶叶现场泡茶、现切水果来制作。

奶茶设备


  业内人士把2016年升级后的奶茶划分为“新中式奶茶”时代,属于第三代奶茶产品。增加了奶茶种类,就需要增加相应的原料及设备,比如电磁炉、冰箱、制冰机、操作台等。只是这些设备都要占用几平米的操作区域。如果您想知道开奶茶店需要的设备和价格,推荐阅读:开奶茶店需要的设备


奶茶店合理面积大小


  开奶茶店一般多少平米合适呢?根据小编设计了上百家店的经验总结,如果要摆下制冰机,冰箱,水吧台,操作台等基本的奶茶设备,操作间的面积最少得12平米,另外还要有3平米的奶茶原料储存空间。也就是说15平方是一家主流奶茶店的最低标准,低于这个标准,即使店铺位置再好,人流量再大,业绩也很难做的出来。因为奶茶店的生意就集中在一天的下午2-6点这几个小时,如果店铺太小,生意高峰期就会忙不过来,要么是茶没有了煮不过来,要么是材料没有了需要回去拿。
 

奶茶店

 

  15平方属于外带型的奶茶店,随买随走,能满足基本的销售需求,不会出现生意忙不过来的情况。但是奶茶属于休闲饮品,很多顾客都是逛街累了,想找个地方坐着喝杯奶茶休息,有座位能为店铺吸引人气。30-40平方是比较理想的店面大小,可以设计7-8个人的座位区,同时店铺面积也不算大,租金也不会贵很多。
 

奶茶店其他条件要求


  除了面积大小,开奶茶店还有另外一个重要条件要求,就是水路和电路。奶茶是做水的生意,如果店铺没有进水和排水就做不成。电路也是非常重要,奶茶店有很多大功率电器,如电磁炉,开水机,制冰机等。所有的奶茶设备用电量在20kw左右,如果再加上空调,就需要25KW才能满足用电要求,不然在生意高峰期,所有设备需要全开的时候电路就会跳闸,影响生意。


  有些老旧街道的店铺是达不到这样的用电量,就需要给电路增容,这也会是一个不少的费用,如果附近有大功率的配电箱,电路增容费也需要几千到上万。如果没有,就需要当地供电所增加线路,没有几万块钱那是搞不下来的。开奶茶店选店铺还有很多需要主意的地方,推荐阅读:奶茶店选址_这5种位置白送也不要