开奶茶店亏20几万了

 奶茶店怎么开     |      2019-08-14 17:19

  王亮在河北老家一个四线城市开了一家奶茶店,因为自己没有经验所以选择了加盟,从开始的信心满满,到现在的关门倒闭只用了大半年时间,算上转让费和其他投入,总共亏了20几万。回顾开店的历程,王亮觉得加盟奶茶店的坑太多了。
 

开奶茶店实现创业梦想


  王亮这些年打工存了点钱,平时经常留意到街上排长队买奶茶的盛景,压抑许久的开奶茶店创业的想法终于控制不住了。于是在网上搜索“奶茶加盟”,出来好几十个奶茶加盟公司,点进去看了好几个,终于有一个做的高大尚的奶茶公司网站引起了他的注意。这家公司网站图片高清,又有美女代言,旁边还有滚动条显示:X分钟前,X先生/小姐咨询了此项目,并成功得到了项目经理指导。看到这里,王亮激动的在留言窗中提交了自己的申请资料。
 

奶茶加盟公司


  没过多久就接到了该奶茶公司的市场经理的电话,该经理给王亮详细的介绍公司总部的规模实力和市场前景,投资回报分析,而且加盟费适中,选址、培训、营销推广等全部都由公司负责,总投资10万就能开店,没有任何风险。最后还邀请王亮到公司总部实地考察,并强调只要考察满意成功签约,考察期间的路费吃住都由公司报销。听完这些,王亮更心动了,于是决定前往公司总部考察。
 

考察满是套路


  出了指定地铁站没多久,由公司派来的一辆豪车就把王亮接去了公司总部。到了公司,经理先带着王亮参观公司总部。整个办公室装修得很豪华,分有好几个部门,公司上下几十个员工都很忙碌。经理还一边介绍说,公司有多个品牌在运作,现在又是旺季,来加盟的客人很多,最后把王亮领进了一个门上写着“VIP会客室”的房间。走进房间,王亮注意到墙上挂着很多成功开店加盟商的合影,还有一排展示柜上全是奖杯和各种证书牌匾,在办公室中又谈了许久,经理一大堆诱人的介绍:公司规模、产品、营销模式等等。于是自然而然的进入下一个环节——实体店考查。


  坐了大半个钟的车来到了公司直营店,店里生意还不错,60多平方的店差不多全坐满,吧台前还有七八个人在排队买单,王亮试喝了几款产品觉得还不错。经理说他们这家店,平均一天能做4-5千,毛利在80%左右,话说的非常平淡,让人不可不信。可听到这个业绩却把王亮给镇住了,他心里盘算着,一天四五千,一个月最少也有13万,除去房租和人工成本,也得有个五六万的纯收入,越想越激动,当时就有点飘起来了。
 

开奶茶店套

  在店铺洽谈的半个多小时的时间里,王亮注意到一直陆陆续续有客人进店,其中还有人夸上几句奶茶很好喝。说者无意听者有心,这更加坚定了王亮加盟的决心(直到后来才知道都是一些请来的托)。于是给自己吃定心丸:公司实地考察,规模尚可,有多个品牌在运作和众多客户成功案例,公司实力还行,同时直营店生意不错,应该可信。
 

签约满是诱惑


  考察完,回到公司是签约环节,经理介绍加盟费分三个标准:创业店为4.8万,标准店是6.8万,旗舰店8.8万,区别在于所学技术。由于是首次开奶茶店,王亮决定选择创业店试水,可是4.8万的加盟费,还是觉得有点贵,心里有点犹豫了。
 

  经理似乎读懂了王亮的心思,马上说鉴于他是首次创业,可以帮他申请公司重点扶持对象名额。就能享受加盟费优惠1万元,公司负责店铺选址,还有赠送奶茶设备和开业活动营销策划方案,但只有今天签约才能享受。王亮听到马上能省下一万,还有这么多的优惠,当时真是欣喜,立马就把加盟费给交了。
 

店铺选址只看表面


  王亮看中的是建材市场的一个位置,每天都有不少人来这里买材料和家具,店铺在市场入口处,可以获得大量人流。他最大的担心是,这里是建材市场,来这里的人不是休闲的,会不会不合适,且房租和转让费都不便宜,自己拿不定主意,于是向总部寻求帮助。第三天,总部安排了市场部资深经理前来评估,现场掐表,各种工式计算,好像很专业的样子。最后得出的评估结论是,位置地段很好,他们的品牌定位是高端奶茶店,建材市场周边的人群,无论是老板还是购买建材的人群都是高端人群,品牌定位与市场人群非常匹配,一个月赚5万块问题不大。王亮打消顾虑后就把店铺租了下来。
 

奶茶店选址


奶茶培训发现不对劲


  店铺定下来后,就是装修和培训,王亮叫家里的亲戚看着装修,自己和招来的一个员工来公司总部培训。培训是3天时间,在公司展厅进行。讲师据称是有实战经验的金牌培训师,同时还有三位与自己一样的加盟商。培训的内容安排的异常松散,讲的是一些奶茶设备的操作,奶茶原料的配比,所讲的内容都有点飘,直到培训结束,王亮还是半知半解,很多细节没搞明白。


  三天的培训结束后,培训师拿出来一份奶茶原料清单,包括茶叶,奶盖粉,果酱,打包袋,吸管等,满满一张A4纸,合计2.8万。学完奶茶后,才发现之前承诺公司赠送的设备都是一些小器具,如搅拌机,塑料刀叉杯纸等,送的设备根本不够开店。大件奶茶设备还得自己买,比如冰箱,水吧台,制冰机,收银机等,这些设备加起来最少也得两三万。奶茶原料和设备成本再加店铺转让费、租金、装修和员工成本都快花了20万了,之前说的10万根本开不了店。慢慢地王亮感觉有点不对劲,但是店铺都已经在装修了只能硬着头皮往前冲。
 

奶茶培训


开业生意逐渐冷清


  经过一个月的装修,店铺终于可以开业了,公司总部给的开业策划活动是买一送一,当天卖了300多杯,送出去300多杯,加上亲戚朋友的赠送,当天一共700多杯的制作量。店里请了三个员工,自己和老婆也亲自上阵,由于操作流程不熟悉,加上店铺动线设计不合理,撞来撞去,5个人到晚上累的像群狗,还收了一张假钱。


  开业一周后,生意就变平淡起来了,平均一天也就能卖个七八十杯,一直就没有起色了。王亮只好又寻求总部的帮助,总部给出的建议是发展会员制,一次性充值100元送30元,充的越多送的越多,同时会员还能享受折上折,具体折扣自己来定。做了一段时间,王亮发现这个活动效果也不好,一个月下来也没有几个会员充值,生意依然没有好转。


  再之后,给总部打电话,开始找理由推脱,打得多了总部就不耐烦了,并明确表示,他们全国有2000多家加盟店,不可能每家都照顾得过来。自己的店要自己经营,原因是只有自己才了解当地的风土人情和消费习惯,并称“给你们充分的自主权,可以自己定价,自己做促销活动,总部不干涉”。于是,王亮只好按自己的方式经营,苦苦的坚持了半年。
 

奶茶店亏钱


重新复盘选择关门转让


  半年过后生意更是一天不如一天,因为前两个月是夏天,业绩勉强能维持开销,入秋后销量严重下降,店铺已经出现收不敷出的情况。回想自己开店的过程实在太过草率,店铺选址不合理,奶茶消费群体主要以年轻人,特别是女孩子为主。而自己的店铺开在家居建材市场,来的大多是大老爷们,缺乏消费需求。

      老家属于河北四线城市,自己加盟的所谓高端奶茶平均价格在14-15无,而当地消费者大多能接受8-10元的单价。如果调低单价,自己在总部进的原料成本过高,就没有利润空间。在外面是可以买到一些便宜的原料,但是口味又得不到保证,需要自己再去规划产品。店铺位置本来就先天不足,再去重新调价折腾也不一定有转机。入秋就出现了亏本,肯定是熬不过冬天,还是及时止损转让出去为上策。在又亏了两月的租金后,王亮才终于把店铺低价转了出去,算上前前后后的投资,开这家奶茶店总共亏了20多万。


  加盟开奶茶店的坑很多,很多奶茶快招公司,在网上铺天盖地的投广告招商,加盟前总部把你当大爷伺候,许下各种承诺,比如除了免加盟费,又是各种优惠政策,开店全程指导,总部负责品牌推广,营销策划等等,好像只要开店就有钱赚。但加盟后,总部就好像人间蒸发一样,任凭加盟商自生自灭,等你找上门去,说不定已经换了公司。更多奶茶加盟经验,推荐阅读:加盟奶茶店有什么陷阱